Risotto con salsiccia: ricetta
Il risotto con salsiccia è un primo piatto delizioso, apprezzato per il suo sapore deciso e l’aroma invitante. Facile da preparare, è adatto a ogni occasione. Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 300 g di salsiccia Brodo di carne 1 litro ½ bicchiere di vino bianco 1 scalogno 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Timo […]
Tartare di carne: quali tagli scegliere?
La tartare di carne è un piatto raffinato e gustoso, particolarmente adatto per l’estate in quanto è leggera e rapida da preparare. Essendo la carne cruda un alimento delicato, è importante prendere alcune precauzioni. Vediamo quali sono i migliori tagli da scegliere e come prepararla in sicurezza. I migliori tagli per la tartare di carne […]
Carne cotta: come conservarla?
Ti è mai capitato di preparare e cucinare carne in eccesso? O prepararla la sera prima per portarla a lavoro il giorno dopo? Conservare correttamente la carne cotta non solo previene gli sprechi, ma è essenziale per eliminare qualsiasi rischio per la salute. Come conservare la carne cotta Esistono diversi metodi di conservazione, ognuno con […]
I migliori tagli di carne per bambini
La carne è una componente fondamentale dell’alimentazione dei bambini perché fornisce nutrienti essenziali per la loro crescita e il loro sviluppo. Tuttavia, non tutti i tagli di carne sono uguali. In questo articolo, scoprirai quali sono i migliori tagli di carne per bambini e alcuni consigli pratici per scegliere e cucinare la carne in modo […]
Quanto durano i salumi fuori dal frigo?
I salumi quanto durano fuori dal frigo? È una delle domande più frequenti in quanto la loro conservazione richiede un’attenzione particolare per evitare problemi di sicurezza alimentare. In questo articolo, esploreremo i fattori che influenzano la durata dei salumi a temperatura ambiente e forniremo alcune linee guida utili per una corretta conservazione. Salumi cotti e […]
Spezzatino di vitello al curry
Lo spezzatino di vitello al curry è un piatto tradizionale della cucina indiana, semplice da preparare e ricco di sapore grazie all’uso delle spezie. Che sia un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, questo piatto è la scelta ideale per stupire i vostri invitati. Se accompagnato da un soffice letto di riso […]
Cosa fare se la carne diventa scura
Il colore scuro della carne non sempre è indice di un prodotto andato a male. In questo articolo, ti diremo cosa fare se la carne diventa scura e ti aiuteremo a distinguere un semplice cambiamento di colore da un segnale di alterazione. Perché la carne cambia colore? Il cambiamento di colore è un fenomeno naturale […]
Quanto tempo ci vuole per scongelare la carne?
Congelare la carne è un’ottima soluzione per conservarla a lungo e averla sempre a portata di mano. Tuttavia, è importante scongelarla correttamente per evitare di compromettere il gusto, la qualità e la sicurezza alimentare. Da cosa dipende il tempo di scongelamento? La dimensione e lo spessore della carne è la prima cosa da considerare: pezzi […]
Perché si abbina il vino alla carne?
L’abbinamento del vino con la carne affonda le radici nella storia della gastronomia. Ma perché questo connubio funziona così bene? I vini riescono a bilanciare i sapori intensi e il grasso della carne, creando un’esperienza sensoriale unica. Vediamo nel dettaglio. Le caratteristiche del vino Il motivo che rende l’abbinamento perfetto risiede nei tannini, composti polifenolici […]
Taglio reale di bovino: caratteristiche
Il taglio reale di bovino, ricco di tessuto connettivo e grasso, proviene dalla parte anteriore del bovino, precisamente tra pancia e sottospalla. Offre diverse possibilità in cucina, rivelandosi un ingrediente prezioso per diverse preparazioni. Caratteristiche del reale di bovino Il Reale assume diverse denominazioni a seconda della zona d’Italia. Tra le più diffuse troviamo biancosto, […]
